So entsteht Bier (TP 25)

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Kategorien: Berufsbildung, Sachkunde, Biologie, Chemie

Schularten: Haupt- / Real- / Mittelschule und Gymnasium

Klassenstufen: Klassen 5-10

Bier ist in Deutschland das Volksgetränk Nummer eins. Pro Kopf werden im Durchschnitt über 120 Liter pro Jahr getrunken. Bier ist aber nicht gleich Bier. Es gibt starke und leichte, helle und dunkle, herbere und mildere, eine immense Vielfalt, geschaffen aus nur vier Rohstoffen. In Deutschland wird aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser Bier gebraut.

Das Themenpaket "So entsteht Bier" liefert in 58 interaktiven Aufgaben und Übungen spannende Einblicke in das Thema Bier – darunter: Getreidesorten zum Bierbrauen, Gerstenkorn und Braugerste; Reinigen und Sortieren, Einweichen und Keimen, Trocknen und Entkeimen, Malz und Maischen, Läutern und Würzen, Gärung, Brauen, Abfüllen und Lagerung von Bier; Bier und Umwelt; Bierarten, mit Altbier, Kölsch, Pils, Schwarzbier, Weißbier, Bockbier und Lager. Biermischgetränke und das richtige Einschenken von Bier; Inhaltsstoffe und Reinheitsgebot, Bier, Alkohol und Gesundheit; die Berufe Brauer/-in und Mälzer/-in, Geschichte des Bieres, und vieles mehr. Mit vielen anschaulichen Illustrationen, Zuordnungsübungen, Info- und Lückentexten und Frage-Antwort-Quizspielen.

Inhalt

So entsteht Bier:

(1) So entsteht unser Bier - Index 1; (2) So entsteht unser Bier - Index 2; (3) So entsteht unser Bier - Lückentext; (4) Getreidesorten - Lückentext; (5) Getreidesorten - Bildbeschriftung; (6) Gerstenkorn - Bildbeschriftung; (7) Braugerste unter dem Mikroskop - Lückentext; (8) Braugerste unter dem Mikroskop - Bildbeschriftung; (9) Reinigen, Sortieren und Einweichen - Lückentext; (10) Reinigen, Sortieren und Einweichen - Bildbeschriftung; (11) Keimen - Lückentext; (12) Keimen - Bildbeschriftung; (13) Trocknen und Entkeimen - Lückentext; (14) Trocknen und Entkeimen - Bildbeschriftung; (15) Mälzerei - Bildbeschriftung; (16) Spezialmalz - Bildbeschriftung; (17) Malz - Einzelfragen; (18) Maischen und Läutern - Lückentext; (19) Maischen und Läutern - Bildbeschriftung; (20) Würzen - Lückentext; (21) Würzen - Bildbeschriftung; (22) Gärung und Lagerung - Lückentext; (23) Gärung und Lagerung - Bildbeschriftung; (24) Brauprozess - Bildbeschriftung; (25) Abfüllen - Lückentext; (26) Abfüllen in Fässer - Bildbeschriftung; (27) Abfüllen in Flaschen - Bildbeschriftung; (28) Bier und Umwelt - Lückentext; (29) Bier und Umwelt - Bildbeschriftung; (30) Brauen - Einzelfragen; (31) Bierherstellung - Multiple-Choice-Fragen;

Arten von Bier

(32) Einzelne Bierarten - Lückentext; (33) Altbier - Lückentext; (34) Kölsch - Lückentext; (35) Pils - Lückentext; (36) Schwarzbier - Lückentext; (37) Weizen-/Weißbier - Lückentext; (38) Berliner Weiße - Lückentext; (39) Bockbier - Lückentext; (40) Lager - Lückentext; (41) Alkoholfreie Biere - Lückentext; (42) Biermischgetränke - Lückentext; (43) Malztrunk - Lückentext; (44) Leichtbier - Lückentext; (45) So pflegt man Bier - Lückentext; (46) Bier vom Fass - Lückentext; (47) Richtig einschenken und Fassanstich - Bildbeschriftung; (48) Bierarten - Einzelfragen;

Bier, Alkohol und Gesundheit

(49) Bier und Gesundheit - Lückentext; (50) Inhaltsstoffe (1) - Lückentext; (51) Inhaltsstoffe (2) - Lückentext; (52) Alkohol - Lückentext; (53) Herz-Kreislauf-System - Lückentext; (54) Alkohol und Gesundheit - Einzelfragen; (55) Bier und Gesundheit - Multiple-Choice-Fragen;

Berufe im Bereich Bierbrauen

(56) Brauer/in und Mälzer/in - Lückentext;

Geschichte des Bieres

(57) Geschichte - Lückentext; (58) Geschichtlicher Ablauf - Lückentext; (59) Geschichte - Bildbeschriftung; (60) Geschichte - Einzelfragen; (61) Hinweis;

Autor: Thomas Gottfried mit Material von Viktor Steffens / co.Tec GmbH

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